Vegetarische Frikadellen – Einfach und schnell!

Vegetarische Frikadellen

Wie versprochen hier jetzt also das Rezept für die vegetarischen Frikadellen:

Die Zubereitung ist relativ einfach und die Zutatenliste bleibt kurz.

Haferflocken, grob, etwa 150 gr.

Haferflocken, fein, etwa 100 gr.

Klappt aber auch mit nur groben ODER feinen Haferflocken!

Kräuterquark, 250 gr.

Alternativ Knoblauch-Quark und Créme Fraiche (150 und 100 gr.)

1 Zwiebel (oder geröstete Zwiebeln)

BBQ-Gewürzmischung

Salz

Senf, etwa 1 gehäufter Esslöffel (oder mehr, nach Geschmack dazugeben)

3 Eier

Geriebener Käse, etwa 150 gr.

Die Zubereitung

Die Zwiebel ganz klein schneiden/hacken oder direkt die gerösteten Zwiebeln nutzen.

Am einfachsten ist es, wenn ihr die „trockenen“ Zutaten zuerst miteinander vermischt, einschließlich der Gewürze.

Dann die drei Eier, den Senf und den Kräuterquark dazu und gut miteinander vermengen. Nach Bedarf nachwürzen.

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Frikadellen nach dem Braten nicht ganz so würzig bleiben, wie die Rohmasse vermuten lässt. Also darf die Rohmasse durchaus etwas pikanter sein beim Geschmackstest.

Nachdem ihr Alles miteinander verrührt habt, wandert die Rohmasse für etwa 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Masse nach dem Kühlen noch einmal gut vermischen.

Danach formt ihr aus der Rohmasse die Frikadellen, etwa so wie auf dem Foto.

In die Bratpfanne etwas Bratenöl geben und die Pfanne etwas vorheizen. Jedoch nicht überhitzen. Die Frikadellen braten schnell an. Die Frikadellen regelmäßig wenden. Insgesamt etwa zehn Minuten braten, maximal!

Die Frikadellen schmecken übrigens auch kalt noch sehr gut…

Guten Appetit!

Lasst mich wissen, ob sie euch geschmeckt haben… 😉