Fleischsalat „On Demand“

Rezept Fleischsalat

Hier kommt jetzt also, wie gewünscht und versprochen, das Rezept für einen selbstgemachten Fleischsalat. Die Idee, den Fleischsalat selber herzustellen, wurde aus der Not heraus geboren, denn leider gibt es den hier in Schweden so nicht zu kaufen.

Als Ersatz so zu sagen gibt es hier aber einen Rote-Beete-Salat. Der ist sehr schmackhaft und landet daher auch hin und wieder mal bei mir auf dem Brot.

Heute geht es aber um den Fleischsalat.

Das Original-Rezept sieht folgende Zutaten vor:

– Fleischwurst

– Gewürzgurken

– Mayonnaise

Von jeder Zutat sind im Rezept jeweils 300 Gramm vorgesehen.

Ich persönlich habe aber noch nie während der Zubereitung die Zutaten tatsächlich abgewogen. Da verlasse ich mich eher auf meine Augen und meine Geschmacksnerven 🙂 .

Für die Fleischwurst nehme ich gerne eine magere und leicht süßlich schmeckende Falukorv, die man hier in jedem Supermarkt bekommt. Die Gewürzgurken kaufe ich bereits in Scheiben geschnitten im Glas. Bei der Mayonnaise bevorzuge ich hier die der Marke „Findus“. Die gibt es auch mager, also mit wenig Fett.

Die Fleischwurst schneide ich in dünne Streifen, wie auf dem Foto zu sehen. Dann werden die Gewürzgurken sehr klein zerhackt und zu den Fleischwurst-Streifen gegeben. Was die Menge angeht, verlasse ich mich hier auf meine Augen, aber es sollte ein Verhältnis von etwa 50/50 sein. Etwas mehr Fleischwurst schadet aber auch nicht 🙂 .

Beide Zutaten vermenge ich gut miteinander, bevor ich dann die Mayonnaise hinzufüge und ebenfalls mit den beiden anderen Zutaten vermenge. Ich füge die Mayonnaise bewusst nicht eher dazu, damit sich die anderen Zutaten besser vermischen lassen. Wenn die Mayonnaise zu fest ist, gieße ich gerne auch etwas Flüssigkeit aus dem Gurkenglas hinzu, das bringt dann auch noch etwas Süße hinein.

Eigentlich ist der Fleischsalat damit auch schon fertig. Ich decke den Salat dann ab und lasse ihn noch mindestens zehn Minuten lang ziehen. Länger kann aber nicht schaden.

Ihr solltet den Fleischsalat innerhalb von vier bis fünf Tagen verbrauchen. Wartet ihr länger, wird der Geschmack etwas bitter. Einfrieren halte ich auch für keine Option. Nach meiner Erfahrung wird der Salat dadurch zu wässrig.

Lasst es euch schmecken..!